Vegetarisme en veganisme

Vegetariërs zijn personen die geen vlees of vis eten. Sommige vegetariërs eten wel vis. Eieren en zuivelproducten worden wel door vegetariërs gegeten. Volgens schattingen is ongeveer 5 procent van de wereldbevolking een vegetariër die bijna nooit of helemaal nooit vlees eet. Je leest er meer over op deze pagina. Veganisten gaan nog een stapje verder dan vegetariërs. Veganisten willen geen producten van dieren gebruiken. Deze eten geen vlees en vis maar ook niets anders dat afkomstig is van dieren. Meer over het veganisten dieet lees je hier. Waarom iemand vegetariër of veganist is verschilt per persoon. Er wordt meestal voor gekozen om dat het beter is voor het welzijn van dieren, de eigen gezondheid of het milieu.

 

Voedingstoffen

Vegetariërs en veganisten missen bepaalde voedingsstoffen doordat ze geen vlees en vis eten. Dit zijn met name vetten en eiwitten. Het lichaam heeft de eiwitten nodig voor het opbouwen van lichaamscellen. Het eiwit wordt ook gebruikt als brandstof voor het lichaam. De vetten hebben ook verschillende belangrijke functies in het lichaam zoals het leveren van energie. Er zijn voedingsmiddelen die vetten en eiwitten bevatten en nog steeds gegeten kunnen worden. Dat zijn deze producten:

 

Eiwitten:

  • Eieren
  • Eiwit supplementen
  • Zuivelproducten
  • Noten
  • Brood
  • Graanproducten
  • Peulvruchten

 

Vetten:

 

  • Noten
  • Peulvruchten
  • Eieren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *